アカシア蜂蜜 繊細で、繊細で滑らかな、わずかにバニラの香り
約500年前、北米の現在のニューヨーク以西に太平洋と並行しているアレゲニー山脈を覆い他の樹種を圧倒して自生していたアカシアの森林が遠くまで広がっていきました。ヨーロッパへフランス人Y. ロビン によって持ち込まれた後、1601年にパリの「植物園」に植えつけられました。1740年以降、ドイツやヨーロッパ諸国において森林の樹木として使用されるようになり、特にヨーロッパ大陸の南東部でしっかり根付いてきました。
ほぼ透明できれいな色彩を持つアカシア蜂蜜は、最もデリケートで微妙かつ繊細な匂いが特徴です。5月の短期間の間に厳しい気候の条件下（気温、湿度、気圧）で蜂によって採られるこの蜂蜜は、そのユニークな味、芳しい匂いなどで感覚を喜ばせてくれます。